Ayva tatlisini nasil seversiniz? Ben disi citir, ama ici hala o ferahlatici meyva ozelligini korurken seviyorum. Ayvalari normalden biraz daha tatli bir hosaf tarzinda hazirlayip sonra da suzdurup izgarada hafif kizartiyorum. Sogukken ve sadece kaymakla tuketiyorum. Kestane kabaginda da bu yontemi uyguluyorum. Sekerini o anki keyfime veya duruma gore ayarlayabilmek de cok hosuma gidiyor.
Bugunlerde bu yontemi benim icin daha da cekici kilan bir sey kesfettim ki gercekten enfes. O da artan suruba soyulup ikiye bolunmus elmalari ilave edip pisirmek.. Elmalar ayvali surubun butun nefasetini bunyelerine cekip ayvalasiyorlar, ama bir taraftan hem kendi sularini salarak suruba cok hos, belli belirsiz bir mayhosluk katip hafiflestiriyorlar, hem de surubun jolelesmesine katkida bulunup onu kasikla yenecek kivama getiriyorlar. Ayvanin puturlu yapisindan hoslanmayanlar icinse kesinlikle tavsiye edilir.
Elmayi daha farkli sekillerde aromalandirmak isterseniz buraya, kabak tatlisi icin de buraya bakin.
ek : Ustleri tuylu organik ayvalar bulduysaniz ne ala, ama sapsari parlak ayvalar aldiysaniz kabuklarini kullanmayin, zira raf omrunu uzatacak bir cesit mumla kapli oluyorlar. Bildigim kadariyla yikamakla da mumu yok edemiyorsunuz. Tuyleri yokedilen ayvalar kararir, ayva yetistiricisi halamdan biliyorum.
Harika bir tarif yapmışsınız emeğinize sağlık.
ReplyDelete