Arada bir google'da, anneanemin sag olsaydi eminim bos gezenin bos kalfasi diye nitelendirebilecegi bir oyun oynarim. Alakasizmis gibi gorunen bir kac kelimeyi biraraya yazar, cikan sonuclarla kah eglenir, kah ogrenirim. En son kusburnu- corba kelimelerini girmis, ozellikle yoresel mutfaktan cok hos tarifler ogrenmistim. Boyle tuhaf oyunlar oynayan -varsa tabii- ve hasbelkader tavuk-tatli kelimelerini yazanlar bundan boyle benim bloguma da ugrayacak.
Tavuk, tatli? Pek de biraraya gelmeyecek iki kelime gibi gorunuyor, ama soyle bir dusununce de butun yollar bizi su meshur klasik tatlimiza goturuyor.. Etkinlik icin bu hic evde yapmadigim, ama disarida bayila bayila yedigim gercek tavuk gogsunu denemek isterdim ama, bir turlu firsat olmayinca bir diger favori tatlimla katilmaya karar verdim. Yillar once daha cok diyet ve pratik yemekler yapmaya yonelik -maalesef adini hatirlayamadigim- bir televizyon programindan ogrenmistim, hatirlayip yazan olursa hak yerini buldugu icin de cok memnun olurum.
surup:
1 bard seker
1 bard su
2 kasik limon suyu
-Kaynatilir. Cok soguk olarak kullanilir.
ic:
1/2 tavuk gogsu (tuzsuz haslanmis, suzulmus)
1 avuc ceviz
1 bard seker
- Hepsi birlikte mutfak robotunda cekilir.
2 yufka
- Yufkalar dorde bolunup biraz siviyag katilmis bir kucuk tas suyla islatilir. Ic konup yuvarlanir, gul sekli verilir. Firinda kizartilir. Cikinca 2-3 kasik soguk serbet gezdirilip hemen servis yapilir.
- Biz buralarda her zaman kaliteli, taze yufka bulamadigimiz icin resimde goruldugu gibi tatliyi baklava yufkasiyla yapmayi denedigim de oldu ama, ben tarifte oldugu gibi normal yufkayla denemenizde israr edecegim.
- Sekizini birden pisirmek zorunda degilsiniz, porsiyonluk tek tek pisirebilirsiniz. Yalniz tatliyi koku almayacak sekilde kapatip buzdolabinda muhafaza etmelisiniz.
ek: Okuyuculardan Meliha' nin isaretiyle tarifin orijinalinin Gulsen Ortac'in Diyet Yemekleri adli kitabinda yer aldigini ogrendim. Meliha' cigim cok tesekkurler...
0 comments:
Post a Comment