kis hazirliklari

Bugunlerde otlarla, coplerle ugrasiyorum. Once otlari anlatayim, coplere sonra gelecegim :) Bahcede butun kis canli kalmayi basaran nane ve maydanoz tarhlarini ayiklayinca elimde kalanlari mumkun degil atamazdim, e pisir pisir ye nereye kadar, buzluk da kullanmadigim icin geriye bir tek secenek kaliyordu : kurutmak. Nemin cok yuksek oldugu bu memlekette, kalorifer yanmayinca kurutma isleminde onceleri cok zorlandim, bir hafta beklememe ragmen serdigim maydanozlar kurumayinca baska metodlar denemek zorunda kaldim, en sonunda pratik yontemi buldum. Benim gibi Karadeniz iklimini andiran nemli bir memlekette yasamasaniz bile islemi cabuklastirmak istediginizde bu metodu kullanabilirsiniz, aklinizda olsun.



- Yesillikleri ayiklayin, istenmeyen ve bereli kisimlari atin. Cok kalin saplari da atin, daha ogustururken can yakmaya basliyorlar.
- Guzelce yikayip sularini suzun, gazete veya mutfak havlusunun ustune serip kurutun. Hic islaklik kalmayinca bir firin tepsisine koyun.( Hic sulu kalmamasina ozen gosterin, yoksa haslanmis yesillikleriniz olur.)
- Ekmek, borek vb iste firininizi kullanip kapattiktan sonra o ilk kizginligi gecince yesillik tepsisini koyup kapagi hafif aralik birakin. Tamamen sogudugunda orijinal renklerini koruyarak citir citir kurumus olacaklar. Eger kurumamissa tekrarlayin. Elinizle vurarak veya iki avuc arasinda ogusturarak ufaltin ya da benim gibi minik elli yardimci meleklerinize yaptirin, kavanoza koyup kullanin.



Dereotu, tarhun, nane, boyotu, reyhan, feslegen, adacayi, kekik, mercankosk saksida yetistirirken bile cok iyi verim alabileceginiz yesillikler..Bazilarini cok cuzi bir miktar odeyerek her bahar tohumundan cogaltiyorsunuz, ama cogu kis soguklarinda bile canli kalabiliyorlar. Siz topladikca da verim artiyor. Kesinlikle zamaninizi almiyorlar. Kucucuk bir balkona veya pencere icine bile razi oluyorlar. Cocuklarinizla paylasabileceginiz en guzel mesgalelerden biri, is sonrasi yorgunluk atmaya yardimci ya da cok hos bir emeklilik hobisi..Imkaniniz varsa kendinizi bu zevkten mahrum etmeyin, sofralariniz senlensin, tazesiyle kurusuyla bol bol yesil yiyin.